Zutaten:
pro Person 1 Stück Steak
Butter
pro Person 2 Kartoffeln
Rosmarin
Knoblauch
Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Für das perfekt gebratene Rindersteak nimmt man das Fleisch aus dem Kühlschrank und lässt es auf Zimmertemperatur erwärmen.
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Nun nimmt man die Fleischstücke, wäscht diese unter fließendem Wasser gründlich ab und trocknet sie dann mit Küchenrolle ab.
Nun gibt man die Butter oder Öl in eine Pfanne, lässt sie heiß werden und legt das Fleisch in die Pfanne. Wichtig ist dabei dass das Fett in der Pfanne richtig heiß ist bevor man das Fleisch hinein gibt.
Die Steaks von jeder Seite je nach Gargrad für ca.2-3 Minuten scharf anbraten. Für das Wenden, das Fleisch aber nicht mit einer Gabel anstechen sondern am besten mit einem Bratenwender wenden.
Dann schiebst Du das Steak in den vorgeheizten Ofen. Die Zeit im Ofen unterscheidet sich stark nach Gar-Stufe, Steak-Art und Gewicht. Anschließend noch kurz in Alufolie rasten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. .
Die Kartoffeln waschen, vierteln und mit einem Gemisch aus Öl, Rosmarin und Knoblauch gut durchmischen. Anschließend im Ofen braten. Guten Appetit.
