dessert

- DESSERT INKL. VITAMIN C -
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Mit dem Herbst kommen zahlreiche Krankheitserreger. Gegen Schnupfen, Husten und Halsweh kann man sich mit einer vitaminreichen Kost wappnen. Vitamin C ist an der Bildung bestimmter Abwehrzellen beteiligt.  Auch die Haut wird mit genügend Vitamin C winterfest.
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Worin enthalten? 
Zwei Kiwis oder zwei Gläser Orangensaft reichen, um den Tagesbedarf zu decken.

REZEPT:
Orangen mit Vanillepudding und griech. JOGHURT.  Mit braunem Zucker flambieren.
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ZUTATEN: 
4 ORANGEN 
2 ZIMTSTANGEN 
1 Chilischote 
4 KARDAMOMKAPSELN
250 G SAHNEJOGHURT
4 EL PUDDINGPULVER 
4 EL BRAUNER ZUCKER ZUM FLAMBIEREN
Orangen aushöhlen, mit Orangensaft auf 300 ml auffüllen und mit Gewürzen aufkochen. 15 min. Ziehen lassen - Gewürze rausnehmen. PUDDINGPULVER mit ein wenig Orangensaft anrühren und anschließend in heissem Orangensud  einrühren und anschließend mit SAHNEJOGHURT vermischen. In Oangenhälften füllen - kalt stellen und anschließend mit Zucker bestreuen - anschliessend flambieren. Guten Appetit 🌞🌞🌞 #eatandlove #eatingwelleats #thenewhealthy #dessert #sweet #orangen #nachspeise #mittagessen #cooking #kochen #weekend #instafood #instapic #inspiration #kochenmitliebe #kochenmitkindern #gutenappetit #dinner #familie #menü #gmunden #traunsee #cooking #cookingmama #kochblog #kochplan #rezepte #rezept #blogger_at #blogger_de #instagirl ...

- GELIEBTER APFELSTRUDEL – 💛 - SELBSTGEMACHT -
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ZUTATEN
1 Pkg. frischer Blätterteig
200 g säuerliche Äpfel
Saft von einer halben Bio-Zitrone
0,125 ml Schlagobers
1 EL Staubzucker
1/2 TL Vanillezucker
1 Ei um Bestreichen
70 g Semmelbrösel
50 g Butter
30 g Rosinen
20 g Walnüsse grob gehackt
30 g Kristallzucker
1/4 TL Zimt
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Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und achteln. Die Achtelstücke nochmals halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.
Danach den Kristallzucker mit reichlich Zimt vermengen.
Das Ei verquirlen und mit Wasser verdünnen.

Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel, Vanillezucker und Staubzucker beigeben und goldbraun rösten. Davon 1/3 mit den Äpfeln, den gehackten Nüssen und den Rosinen vermischen.

Den fertigen Blätterteig mit dem Backpapier auf dem Backblech entrollen.

Den Rest der Zucker-Brösel auf das mittlere Drittel des Teiges streuen (links und rechts etwa 2 cm aussparen). Die Apfelfülle darüber verteilen und danach mit dem Zimt-Kristallzucker-Gemisch bestreuen und die Hälfte des geschlagenen Obers darüber geben.

Den Teigrand mit verdünntem Ei bestreichen. Den Teig zuerst links und rechts zirka 2 cm nach innen einschlagen, danach ein Drittel über das mittlere schlagen, diese Teigfläche mit verdünntem Ei bestreichen und das andere Drittel darüber legen. Die Enden gut andrücken und die Strudel-Oberseite mehrmals EINSCHNEIDEN.

Den Strudel nochmal mit verdünntem Ei bestreichen und im Backrohr auf mittlerer Höhe ca. 25 Minuten goldbraun backen.
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- AFFOGATO MIT WALNÜSSEN - ☕🍨 .
.Bitterschokolade mit Butter erhitzen - Sahne schlagen - Espresso anrichten.
Eis in Espressotasse geben - Sahne darüber - mit Walnüssen und Schokolade garnieren. Buonappetito .

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- HEIDELBEER AUFLAUF - SO SCHMECKT DAHEIM! WENN ES DEM KÖRPER GUT TUT, TANZT AUCH DIE SEELE – ❤
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4Portionen:

250 g Blätterteig
TK Butter für die Formen
600 g Heidelbeeren
1 Vanilleschote
250 g Mascarpone
4 – 5 EL Zucker
1 TL Zitronenabrieb
4 EL Crème fraiche
Den Blätterteig ausrollen, mit wenig Wasser bepinseln und die passende Auflaufform damit auslegen. Die Heidelbeeren verlesen, waschen, auf Küchenpapier abtrocknen und auf dem Blätterteig verteilen. Dabei eine Handvoll Beeren für die Garnitur beiseitelegen.

Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mascarpone mit dem Zucker, dem Zitronenabrieb, dem Vanillemark und der Crème fraiche verrühren. Gleichmäßig über die Früchte verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 – 25 Minuten gratinieren. Die letzten Minuten noch Grillfunktion dazu schalten, dann bekommt der Blätterteig die richtige Farbe. Mit den frischen Beeren belegen und sofort servieren.
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