…das Auge isst bekanntlich mit…
Eat and love bietet alltagstaugliche Rezepte rund ums Kochen, Essen und Genießen! Für mehr Spaß und Genuss beim Kochen!
- EINFACH ELLY KOCHEN MIT LIEBE –
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Letzte Woche gab es von mir 5 leckere Salatideen.
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Mein Highlight ist der Fenchel ...
Jan 26

- EINFACH ELLY KOCHEN MIT LIEBE –
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Letzte Woche gab es von mir 5 leckere Salatideen.
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Mein Highlight ist der Fenchel Orangensalat. (Zutaten und Anleitung in meinen Highlights KOCHEN 2021... Hier findet ihr täglich leckere und einfache Speisen. Auch für Kochanfänger 😉.)
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Montag: Lauwarmer Fisolensalat
Dienstag: Vogerlsalat mit Avcocado und Mango
Mittwoch: Arabischer Linsensalat
Donnerstag: Fenchel Orangensalat
Freitag: Caesarsalad
Die Zutaten und Anleitungen findet ihr unter meinen Highlights: KOCHEN2021
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TIPP: Diese Woche geht es bei mir um das Thema – LINSEN - #superfood
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- 2020 -
Covid 19 hat uns gestoppt - uns in unseren Häusern gefangen und uns auf neue Wege geführt.
Unsere geliebten Italienreisen ...
Aug 25

- 2020 -
Covid 19 hat uns gestoppt - uns in unseren Häusern gefangen und uns auf neue Wege geführt.
Unsere geliebten Italienreisen gestrichen - meine Hotelpräsentationen und Lokolvorstellungen auf unbestimmte Zeit verschoben.
#einfachellykochenmitliebe hat mich auf die Idee gebracht, verschiedene Kulturen und den Flair fremder Städte zu uns nach Hause zu bringen.
Gestern startete meine kulinarische Reise mit dem typischen englischen Breakfast by #einfachellykochenmitliebe.
Siehe Storys und Highlights: Kulinarik.
Heute geht die kulinarische Reise weiter nach Japan. Dranbleiben, ich freu mich.
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- EINFACH ELLY -
Kochen mit Liebe
(… und weil ich mal gefragt wurde, ob ich wirklich aus Liebe koche? Ja, weil ich in einem Alter bin, ...
Aug 14

- EINFACH ELLY -
Kochen mit Liebe
(… und weil ich mal gefragt wurde, ob ich wirklich aus Liebe koche? Ja, weil ich in einem Alter bin, wo ich alles aus Leidenschaft mache, oder gar nicht mehr.)
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Sommerliche QUINOA BOWL:
Zutaten für 4 Personen
250 g Quinoa
150 g Erdbeeren
1 Bund Radieschen
200 g Staudensellerie
250 g Snackgurken
Marinade
4 EL Olivenöl
4 EL Balsamico
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
4 El Creme Fraiche
Basilikum
Minze
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Quinoa im siedenden Wasser zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. knapp weich köcheln, salzen.
Gemüse schneiden und mit ausgekühltem Quinoa vermengen. Marinade darüber gießen und mit den geschnittenen Kräutern garnieren.
(siehe auch meine Kochstorys. Und die Kids wollten auch mal unbedingt ins Bild 😊)
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- EINFACH ELLY -
Kochen mit Liebe im neuen Design und wieder regelmäßig.
Tägliche Kochstorys inklusive.
(siehe in meinen Highlights ...
Aug 5

- EINFACH ELLY -
Kochen mit Liebe im neuen Design und wieder regelmäßig.
Tägliche Kochstorys inklusive.
(siehe in meinen Highlights 💜)
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Lila Paprika 💜, ja, das ist Absicht. Lila-Paprika sind im unreifen Zustand lila (manchmal fast schwarz) und färben wenn sie reif werden rot. Daher schmecken die lila Paprika genau wie die grünen: unreif. Sowohl lila als auch grüne Oaprika werden irgendwann reif und dann meist rot.
Und verarbeitet wird er zu einem Schafskäse Salat mit grünem Salat aus dem Garten, schwarzen Oliven und Frühlingszwiebel.
Mariniert wird nur mit Balsamico Essig, Planeta Olivenöl von @wagnersweinshop Salz und Pfeffer. Der Geschmack des Olivenöls macht den Unterschied.
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- EINFACH ELLY – KOCHEN MIT LIEBE -
Heute orientalischer Bulgursalat nach meinem Rezept.
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Zutaten für 4 Portionen
170 g ...
Jun 6

- EINFACH ELLY – KOCHEN MIT LIEBE -
Heute orientalischer Bulgursalat nach meinem Rezept.
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Zutaten für 4 Portionen
170 g Bulugr
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
Frühlingszwiebeln
1 grüner Paprika
1 Bund Petersielie
1 Bund frische Minze
12 schwarze Olive
1/2 Zitrone
1/2 Wassermelone
Schuss Balsamico Essig nach Geschmack
Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Paprika waschen, den Stiel beschneiden, halbieren, entkernen und würfelig schneiden. Wassermelone erst würfelig schneiden, wenn der Bulgur nach 2 Stunden Marinier-Einwirkzeit fertig ist.
Petersilie und Minze waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Zitrone halbieren und den Saft mit einer Fruchtpresse ausdrücken.
Bulgur ca. 20 Minuten in Brühe oder heissem Wasser quellen lassen. Durch ein Sieb abgießen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
Den trockenen Bulgur in eine große Salatschüssel füllen. Öl und Zitronensaft hineingeben und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Schuss Balsamico Essig nach Geschmack dazu. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Zwiebel, Paprika, Wassermelone, Petersilie und Minze hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Oliven garnieren und kalt servieren.
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- EINFACH ELLY –
Kochen mit Liebe
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Saisonal gehts mit Spargel weiter. Heute gibt`s frischen Salat mit Spargel und Schinken Crisps ...
Mai 5

- EINFACH ELLY –
Kochen mit Liebe
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Saisonal gehts mit Spargel weiter. Heute gibt`s frischen Salat mit Spargel und Schinken Crisps @vulcanoschinken
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Zutaten 4 Personen
1 Ruccola Salat
10 Champignions
1 Bund grüner Spargel
Cocktailtomaten
@vulcanoschinken Schinken Crisps
1 Zwiebel
etwas Olivenöl
etwas Balsamico
2 EL Naturjoghurt
einige frische Kräuter
Salz und Pfeffer1 TL Senf
etwas Parmesan
Knoblauch .
Zubereitung
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Salat waschen.Vom Spargel nur das untere Drittel abbrechen und waschen.
Dann etwas Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen , Zwiebel schneiden und darin anbraten, den Spargel dazu und schön anbraten. Er darf ruhig ein wenig Farbe bekommen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren, zum grünen Salat in die Schüssel geben.
Aus Olivenöl, Balsamico, Senf, Naturjogurt, beliebigen Kräutern, Salz und Pfeffer ein Dressing machen, wem es zu sauer wird, der kann noch ein wenig Honig dazugeben.
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Wenn der Spargel schon etwas braun wird, die geschnittenen Chamignons dazu geben und ebenfalls mit anbraten. Dies alles mit Salz, Pfeffer und reichlich Knoblauch würzen.
Parmesan darüber reiben.
Den Salat und das angebratene Gemüse auf einem Teller servieren.
Kooperation. Werbung durch Markennennung und Verlinkung.
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EINFACHELLYKOCHENMITLIEBE – Ich poste wieder regelmäßig einfache, leckere Gerichte, die ruck zuck nach zu kochen sind, auch ohne großen ...
Jan 19

EINFACHELLYKOCHENMITLIEBE – Ich poste wieder regelmäßig einfache, leckere Gerichte, die ruck zuck nach zu kochen sind, auch ohne großen Vorkenntnissen.
Jede Woche geht es bei mir in den Storys um ein bestimmtes Lebensmittel oder Gericht. Abgespeichert wird in den Highlights unter – Kochen 2021 - , wo ihr jederzeit nachlesen könnt.
Das Lieblingsprodukt jeder Woche kommt in der Folgewoche zusätzlich als Post online.
Heute bei mir:
Feigen Honig Tarte mit Ziegenkäse. Original Rezept @falstaff.magazin
Zutaten 4 Personen:
40g Butter
1Packung Filo- oder Yufkateig aus dem Kühlregal
2EL Feigensenf
150g Cremé fraîche
4-5 StückFeigen
125g Ziegenfrischkäse
2 Stängelfrischer Rosmarin
125g Parmaschinken, optional
Honig
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zubereitung:
Je nach Packungsvorschrift den Backofen auf 180-200 °C (Ober-und Unterhitze) vorheizen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen und den Rand damit auspinseln. Restliche Butter in eine kleine Schüssel gießen.
Teigblätter jeweils einzeln mit flüssiger Butter bestreichen und versetzt in die Form legen. Es sollten 6-7 Lagen geben, dabei die Ränder großzügig über den Rand stehen lassen. Feigensenf mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Crème-fraîche-Mischung auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen.
Feigen und Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und gefächert in die Form legen.
Rosmarin abstreifen, feinhacken und auf Käse und Feigen verteilen.
Überstehenden Teigrand falten, einschlagen und mit restlicher Butter einpinseln.
Zum Schluss etwas Honig darüberträufeln.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen bis der Teig am Rand goldbraun ist.
Um einen knusprigen Boden zu erhalten, die fertige Tarte in der Pfanne auf die Kochstelle stellen und bei mittlerer Hitze den Boden knusprig ausbraten.
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- 2020 -
Covid 19 hat uns gestoppt - uns in unseren Häusern gefangen und uns auf neue Wege geführt.
Unsere geliebten Italienreisen ...
Aug 25

- 2020 -
Covid 19 hat uns gestoppt - uns in unseren Häusern gefangen und uns auf neue Wege geführt.
Unsere geliebten Italienreisen gestrichen - meine Hotelpräsentationen und Lokolvorstellungen auf unbestimmte Zeit verschoben.
#einfachellykochenmitliebe hat mich auf die Idee gebracht, verschiedene Kulturen und den Flair fremder Städte zu uns nach Hause zu bringen.
Gestern startete meine kulinarische Reise mit dem typischen englischen Breakfast by #einfachellykochenmitliebe.
Siehe Storys und Highlights: Kulinarik.
Heute geht die kulinarische Reise weiter nach Japan. Dranbleiben, ich freu mich.
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#eatandlove #maincourse #starter #foodstories #afba_at #cooking_austria #kochenmitliebe #kochenmachtspass #kochblog #gesundkochen #rezept #rezepte #mumlife #food #foodpic #video #videooftheday #bestvideo #schwarzweiss #blackandwhite #me #life #lifestyle
- EINFACH ELLY -
Kochen mit Liebe
Der Echte Pfifferling, Eierschwamm oder Rehling, auch Eierschwämmchen, in Österreich und Bayern ...
Jun 29

- EINFACH ELLY -
Kochen mit Liebe
Der Echte Pfifferling, Eierschwamm oder Rehling, auch Eierschwämmchen, in Österreich und Bayern Eierschwammerl und Reherl, in Franken Gelberle, in Sachsen Gelchen, in der Schweiz auch Eierschwämmli genannt, ist ein Pilz aus der Gattung der Pfifferlinge.
Mein heutiges “Blitzgericht” :
Salat mit Eierschwammerl und Schinkenspeckstreifen
Zutaten:
grüner Salat
Eierschwammerl
Frühlingszwiebel
Schinkenspeck @vulcanoschinken .
Grünen Salat waschen und zerkleinern. Schinkenspeck @vulkanoschinken in Streifen schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Eierschwammel waschen und wenn notwendig, halbieren.
In einer Pfanne zuerst Schinkenspeck und Frühlingszwiebeln anrösten. Eierschwammerl dazugeben und solange köcheln, bis das ganze Wasser ausgetreten ist. Flüssigkeit entfernen. Salat marinieren. Eierschwammerl, Speck und Zwiebeln zu Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig.
Kooperation. Werbung durch Markennennung und Verlinkung.
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- EINFACH ELLY – KOCHEN MIT LIEBE -
Heute orientalischer Bulgursalat nach meinem Rezept.
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Zutaten für 4 Portionen
170 g ...
Jun 6

- EINFACH ELLY – KOCHEN MIT LIEBE -
Heute orientalischer Bulgursalat nach meinem Rezept.
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Zutaten für 4 Portionen
170 g Bulugr
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
Frühlingszwiebeln
1 grüner Paprika
1 Bund Petersielie
1 Bund frische Minze
12 schwarze Olive
1/2 Zitrone
1/2 Wassermelone
Schuss Balsamico Essig nach Geschmack
Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Paprika waschen, den Stiel beschneiden, halbieren, entkernen und würfelig schneiden. Wassermelone erst würfelig schneiden, wenn der Bulgur nach 2 Stunden Marinier-Einwirkzeit fertig ist.
Petersilie und Minze waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Zitrone halbieren und den Saft mit einer Fruchtpresse ausdrücken.
Bulgur ca. 20 Minuten in Brühe oder heissem Wasser quellen lassen. Durch ein Sieb abgießen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
Den trockenen Bulgur in eine große Salatschüssel füllen. Öl und Zitronensaft hineingeben und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Schuss Balsamico Essig nach Geschmack dazu. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Zwiebel, Paprika, Wassermelone, Petersilie und Minze hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Oliven garnieren und kalt servieren.
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#eatandlove #starter #maincourse #austrianfoodblogger #mittagessen #lunch #dinner #abendessen #food #foodblogger #instafood #bulgur #gemüse #wassermelone #orientalischeküche #kochenmitliebe #kochenmachtspass #einfachelly #salat #salad #viena #linz #salzburg #gesundessen #healthychoice #LOVEMYWORK #EINFACHELLYKOCHENMITLIEBE #KOCHBLOG #afba_at #rezepte
- EINFACH ELLY -
Kochen mit Liebe. .
Heute wieder ein tolles Spargelrezept.
Weisser Spargel in Folie mit selbst gemachter Orangen- ...
Mai 27

- EINFACH ELLY -
Kochen mit Liebe. .
Heute wieder ein tolles Spargelrezept.
Weisser Spargel in Folie mit selbst gemachter Orangen- Limetten- Sauce- Hollandaise. Geht schnell, schmeckt gut !
Zutaten:
1 kgSpargel
4 TLSalz
2 TLZucker
4 TLButter
Für die Hollandaise:
4 ELWasser
2 ELEigelb
4 ELOrangensaft
1 ELLimettensaft
100 gButter (flüssig)
etwasSalz
Cayennepfeffer
Zubereitung:
Spargel schälen, in vier Portionen teilen und auf vier Alufolien legen. Salzen, zuckern und mit je einem TL Butter zu einem Päckchen verschließen.
Spargel in Alufolie bei 180 Grad ca. 35 Minuten im Backofen backen. In der Zwischenzeit das Wasser mit den Eigelben, dem Orangensaft und dem Limettensaft verrühren, auf den Herd stellen und zügig die flüssige Butter unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Päckchen öffnen, den Spargel auf einem heißen Teller mit der Sauce anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln.
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- EINFACH ELLY -
Kochen mit Liebe .
Heute mal nachgekocht. Ein Rezept von Jamie Oliver.
PASTA MIT BROKKOLI
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Zutaten
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Mai 14

- EINFACH ELLY -
Kochen mit Liebe .
Heute mal nachgekocht. Ein Rezept von Jamie Oliver.
PASTA MIT BROKKOLI
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Zutaten
500 g Orecciette
4 EL grünes Pesto
1 Brokkoli
Bund frisches Basilikum
70 g Parmesan
Olivenöl
Salz
Pfeffer .
Für nicht Vegetarier: zum Verfeinern:
Schinken Crisps
@vulcanoschinken
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Zubereitung:
Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, diese beiseite stellen. Das untere Ende des Strunks entfernen, den restlichen Strunk längst halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Basilikum grob zerkleinern, den Parmesan reiben.
Die Tagliatelle zusammen mit den Brokkoli-Scheiben in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit die Brokkoli-Röschen hinzufügen.
Die Nudeln und das Gemüse abseihen, dabei etwas Kochwasser abfangen und dieses zurück in den Top füllen (ca. 50 ml). Die Basilikumblätter mit dem Pesto und der Hälfte des Parmesans dazu geben und mit dem Kochwasser verrühren.
Die Pasta mit dem Gemüse und dem Pesto auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan garnieren.
Für nicht Vegetarier, Schinken Crisps darüber streuen.
Guten Appetit.
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Life aus der Haubenküche @kuschelhotel
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So serviert man warmen Schokokuchen.
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#einfachellykochenmitliebe mal nicht ...
Nov 15

Life aus der Haubenküche @kuschelhotel
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So serviert man warmen Schokokuchen.
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#einfachellykochenmitliebe mal nicht persönlich.
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Im @kuschelhotel lässt es sich nicht nur gut kuscheln, sondern es erwarten euch auch wahre Gaumenfreuden.
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#eatandlove #dessert #ü40 #life #lifestyle #blogger_de #blogger_at #salzburg #restauranttipp #travel #travel #reisetipps #reisen #salzburgerland #austrian #austrianblogger #heimatliebe #mattsee #lovemywork