- EINFACH ELLY - KOCHEN MIT LIEBE-
Pavlova Time - und dieses Mal erst beim 2. Versuch gelungen 🙈. Aber #sauguat geworden. ORIGINALREZEPT: @fooby.ch

You only need:

Pavlova

4frische Eiweisse
1 PriseSalz
200 gfeinster Zucker
1Bio-Zitrone, nur 1 TL Saft
30 gKakaopulver
Caramelisierte Birnenschnitze

2 ELButter
1Birne, geschält, längs geachtelt
4 ELAhornsirup
2 ELWasser
Pavlova belegen

2 dlRahm
30 gSchokoladenspäne
30 gBaumnusskerne, grob gehackt
Pavlova

Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, die Hälfte des Zuckers beigeben, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Restlichen Zucker und Zitronensaft beigeben, weiterschlagen, bis die Masse sehr steif ist. 50 g dieser Masse mit Kakaopulver glatt rühren, mit einem Gummischaber unter die restliche Masse ziehen, sodass eine Marmorierung entsteht. Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech rund (ca. 20 cm Ø) ausstreichen, dabei Rand mit einem Spachtel leicht hochziehen.

Backen/ Trocknen

Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 150 °C vorgeheizten Ofens. Hitze auf 120 °C reduzieren, Pavlova ca. 1½ Std. trocknen. Pavlova im ausgeschalteten, geöffneten Ofen auskühlen.

Caramelisierte Birnenschnitze

Butter in einer Bratpfanne erwärmen, Birnenschnitze beigeben, ca. 2 Min. anbraten. Ahornsirup und Wasser beigeben, Hitze reduzieren, Birnenschnitze zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. caramelisieren.

Pavlova belegen

Rahm steif schlagen, auf der Pavlova verteilen. Birnenschnitze darauf anrichten, mit Schokolade und Nüssen verzieren.

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- EINFACH ELLY-KOCHEN MIT LIEBE- und gestern mit meinem Sohn ❤️. Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

You only need:
320 g Schokolade, (70 % Kakao)
170 g Butter
160 g Zucker
5 Ei(er)
40 g Mehl
3 Birnen

Zubereitung:

Den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter entweder in der Mikrowelle auf kleinster Stufe oder im Wasserbad schmelzen. Den Zucker hinzu fügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Kurz abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dann nach und nach die Eidotter zu der Schokoladenmasse geben, ebenso das Mehl (40 Gramm ist kein Tippfehler!). Ganz zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.

Den Boden einer 28-Zentimeter-Backform mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form füllen, 3 Birnen in den Teig setzen und ab in den Backofen. Der Kuchen ist nach 40 bis 45 Minuten fertig - nicht länger, er soll innen noch saftig sein. Mit Staubzucker bestreuen.
Moizeit 😊

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- EINFACH ELLY KOCHEN MIT LIEBE -.
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- Gateau suprise -
Jedes Jahr wieder, meist am 25. Dezember aber auch als Geburtstagskuchen super geeignet.

You need:
1 Panettone
3 Pkg. Erdbeeren
3 x Sahne
Deko
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- EINFACH ELLY - KOCHEN MIT LIEBE -
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Im Lockdown sudern bringt auch nichts. Wir haben uns eine Challenge rausgesucht, eine richtige Challenge 😂.
Baiser-Weihnachtsbaum.
Ich habe mich inspirieren lassen von der zauberhaften Aimee @TWIGGSTUDIOS.
Das ganze Projekt hat 2 Tage gedauert, da ich es ohne Rezept und Anleitung machte. Aussehen tut er auch anders, aber die Freude über das Endergebnis wars wert.
Die ganze Entstehungsgeschichte und Bilder findet ihr in meinen Highlights : Weihnachtsbaum.
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Zutaten:
10 Eiklar
800 g Zucker
1 prise Salz
4TL @STAYSPICEDCOM Orient Zucker
5 TL Stärke

ZUBEREITUNG:
Baiserteile auf 2 x zubereiten (je 2 Blech).
Eiklar auf kleinster Stufe aufschlagen, Prise Salz dazu. Weiter auf höchster Stufe mixen und den Zucker dabei einrieseln lassen.
Eiklar weitere 7 Minuten mixen. Dann die Stärke unterheben und in einen Sprirzsack füllen. Formen aufspritzen.
Bei 100 Grad im vorgeheizten Backrohr eine Stunde (Heißluft) backen. Dann auf 70 Grad reduzieren und eine weitere Stunde backen.
Achtung: Während der gesamten Backzeit einen Kochlöffel in das Backrohr zicken, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Die Teile mit Zahnstocher zu einem Baum zusammen stecken, dekorieren. Fertig.
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