…das Auge isst bekanntlich mit…
Eat and love bietet alltagstaugliche Rezepte rund ums Kochen, Essen und Genießen! Für mehr Spaß und Genuss beim Kochen!
Montag, 22. September 2025
Einfach Elly - kochen mit Liebe. ✨
Die perfekte Eiweiss-Kombination mit einer Prise Sommer ☀️und einem Hauch von Herbst 🍁.
Beluga Linsen
Buffalo Mozarella
Mango
Tomaten
Olivenöl
Balsamico Essig
Basilikum Blätter
Guten Appetit 😋
#foodie #foodstagram #linsen #eiweiß #protein #ü49 #ü50 #vegetarisch #salat #starter #viral #einfachellykochenmitliebe
Sep. 22
Montag, 22. September 2025
Einfach Elly - kochen mit Liebe. ✨
Die perfekte Eiweiss-Kombination mit einer Prise Sommer ☀️und einem Hauch von Herbst 🍁.
Beluga Linsen
Buffalo Mozarella
Mango
Tomaten
Olivenöl
Balsamico Essig
Basilikum Blätter
Guten Appetit 😋
#foodie #foodstagram #linsen #eiweiß #protein #ü49 #ü50 #vegetarisch #salat #starter #viral #einfachellykochenmitliebe
Donnerstag, 28. Juni 2025
The perfect Amuse Gueule 🍅
You only need:
Datteltomaten (wichtig ! Nicht normale Cocktailtomaten)
Baby Mozarella
Basilikum
Crema di Balsamico
Holzspiesse
Gerne speichern ❤️
#Moizeit #starter #foodblogger #mozarella #cooking_austria #austrian #ugc #einfachellykochenmitliebe
Juni 26
Donnerstag, 28. Juni 2025
The perfect Amuse Gueule 🍅
You only need:
Datteltomaten (wichtig ! Nicht normale Cocktailtomaten)
Baby Mozarella
Basilikum
Crema di Balsamico
Holzspiesse
Gerne speichern ❤️
#Moizeit #starter #foodblogger #mozarella #cooking_austria #austrian #ugc #einfachellykochenmitliebe
Dienstag, 18. März 2025
Leute, ich sag’s euch ! So guat!
Ihr seid auf der Suche nach einer Vorspeise, die unkompliziert, guat und auch vegetarisch ist.
Am Wochenende durften wir beim GENUSSGIPFELN in Hinterstoder @genusslandoberoesterreich dabei sein und haben hier diese wunderbaren TACOS von @mutolinz entdeckt.
Wir haben das Rezept etwas abgewandelt:
Zutaten:
TACOS
Joghurt
Kartoffeln
Kichererbsen
Mango CHUTNEY Rezept @thermomix.austria
Frischer Koriander
Kartoffeln schälen, in kleine Würfeln schneiden und kochen, bis sie gar sind. Restliche Zutaten ebenfalls schneiden und in Schüsserl aufteilen.
Ideal präsentiert auf einem Drehteller. Dann können die Gäste direkt am Tisch zugreifen.
Wenn du keinen Thermomix für das CHUTNEY zu Hause hast, auch kein Thema, entweder selber machen oder ein gekauftes verwenden.
#moizeit
#starter #tacos #vegetarisch #waskocheichheute #rezepte #foodporn #foodblogger #thermomix #ugc #digitalcreator #einfachellykochenmitliebe
März 18
Dienstag, 18. März 2025
Leute, ich sag’s euch ! So guat!
Ihr seid auf der Suche nach einer Vorspeise, die unkompliziert, guat und auch vegetarisch ist.
Am Wochenende durften wir beim GENUSSGIPFELN in Hinterstoder @genusslandoberoesterreich dabei sein und haben hier diese wunderbaren TACOS von @mutolinz entdeckt.
Wir haben das Rezept etwas abgewandelt:
Zutaten:
TACOS
Joghurt
Kartoffeln
Kichererbsen
Mango CHUTNEY Rezept @thermomix.austria
Frischer Koriander
Kartoffeln schälen, in kleine Würfeln schneiden und kochen, bis sie gar sind. Restliche Zutaten ebenfalls schneiden und in Schüsserl aufteilen.
Ideal präsentiert auf einem Drehteller. Dann können die Gäste direkt am Tisch zugreifen.
Wenn du keinen Thermomix für das CHUTNEY zu Hause hast, auch kein Thema, entweder selber machen oder ein gekauftes verwenden.
#moizeit
#starter #tacos #vegetarisch #waskocheichheute #rezepte #foodporn #foodblogger #thermomix #ugc #digitalcreator #einfachellykochenmitliebe
Mittwoch, 2. Oktober 2024
Du magst?
Das etwas andere Raclette Brot.
You only need:
Baguette oder Ciabatta
Olivenöl
Raclettekäse
Birnen
Butter
Honig
Thymian (gehackt)
Pfeffer @stayspicedcom
Walnüsse für extra Crunch
Brot in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Raclette Käse belegen.
Mit Thymian und Pfeffer würzen.
Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Brote so lange backen, bis der Köse „CRUNCHY“ wird.
Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Birnenscheiben hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich und goldbraun sind. Den Honig dazugeben und die Birnen damit karamellisieren.
Walnüsse grob hacken. Die karamellisierten Birnenscheiben auf die Brote verteilen und Walnüsse darüber streuen.
Sofort servieren.
#starter #raclette #afba #food #waskocheichheute #foodblogger #birnen #foodphotography #saisonal #rezepte #vorspeise #vegetarisch #salzkammergut
Okt. 2
Mittwoch, 2. Oktober 2024
Du magst?
Das etwas andere Raclette Brot.
You only need:
Baguette oder Ciabatta
Olivenöl
Raclettekäse
Birnen
Butter
Honig
Thymian (gehackt)
Pfeffer @stayspicedcom
Walnüsse für extra Crunch
Brot in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Raclette Käse belegen.
Mit Thymian und Pfeffer würzen.
Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Brote so lange backen, bis der Köse „CRUNCHY“ wird.
Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Birnenscheiben hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich und goldbraun sind. Den Honig dazugeben und die Birnen damit karamellisieren.
Walnüsse grob hacken. Die karamellisierten Birnenscheiben auf die Brote verteilen und Walnüsse darüber streuen.
Sofort servieren.
#starter #raclette #afba #food #waskocheichheute #foodblogger #birnen #foodphotography #saisonal #rezepte #vorspeise #vegetarisch #salzkammergut
Dienstag, 24. September 2024
.. jetzt hat’s ein paar Tage gedauert… sorry …
Gurke war gestern … mein Kraut - SMATCH/ MAtCH .
You only need:
Kraut
Karotten
Frühlingszwiebeln
Apfel
Kichererbsen
Chili
Tahin
Reisessig
Sojasauce
Rexglas
Alles schneiden, schütteln - fertig !
Moizeit!
… und bitte gerne teilen 🤗
#starter #foodporn #vegan #vegetarisch #rezepte #salad #salat #foodblogger #austrian #trending #reel #ugc #digital_creator
Sep. 24
Dienstag, 24. September 2024
.. jetzt hat’s ein paar Tage gedauert… sorry …
Gurke war gestern … mein Kraut - SMATCH/ MAtCH .
You only need:
Kraut
Karotten
Frühlingszwiebeln
Apfel
Kichererbsen
Chili
Tahin
Reisessig
Sojasauce
Rexglas
Alles schneiden, schütteln - fertig !
Moizeit!
… und bitte gerne teilen 🤗
#starter #foodporn #vegan #vegetarisch #rezepte #salad #salat #foodblogger #austrian #trending #reel #ugc #digital_creator
Montag, 9. September 2024
Rechtzeitig zum Herbstbeginn hab ich eine wunderbare Suppe für euch.
Als einer der Hauptzutaten wird Fenchel verwendet.
Fenchel besitzt viele wunderbare Eigenschaften. Unter anderem:
Fenchel hat doppelt so viele Vitamin C wie eine Orange.
Die Inhaltsstoffe können unter anderem die Blutbildung unterstützen, Herz und Nerven stärken.
Fenchel hilft gegen Beschwerden bei der Periode oder in den Wechseljahren, schleimigen Husten oder auch Magenschmerzen.
Fenchel Apfel Minestrone 🥣
You only need:
100 g getrocknete weisse Bohnen , z. B. Cannellini
300 g Fenchel
2 Karotten
Frühlingszwiebeln
Gemüsewürfel
3 EL Olivenöl
1,4 l
Gemüsebouillon
2 säuerliche Äpfel
Salz
Chili
Bohnen mit kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Bohnen abgiessen. Mit frischem kaltem Wasser bedecken und ca. 30 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen.
Fenchel in feine Schnitze schneiden. Karotten in Stäbchen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Alles im Öl andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Bohnen beigeben. Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Äpfel ungeschält halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden. Nach ca. 20 Minuten der Kochzeit in die Suppe geben und ca. 10 Minuten mitkochen, bis alles gar ist. Suppe mit Salz abschmecken. Mit Chiliflocken würzen.
#suppe #foodblogger #vegetarisch #rezept #vegan #food #starter #waskocheichheute #foodphotography #salzkammergut #digitalcreator #ugc
Sep. 9
Montag, 9. September 2024
Rechtzeitig zum Herbstbeginn hab ich eine wunderbare Suppe für euch.
Als einer der Hauptzutaten wird Fenchel verwendet.
Fenchel besitzt viele wunderbare Eigenschaften. Unter anderem:
Fenchel hat doppelt so viele Vitamin C wie eine Orange.
Die Inhaltsstoffe können unter anderem die Blutbildung unterstützen, Herz und Nerven stärken.
Fenchel hilft gegen Beschwerden bei der Periode oder in den Wechseljahren, schleimigen Husten oder auch Magenschmerzen.
Fenchel Apfel Minestrone 🥣
You only need:
100 g getrocknete weisse Bohnen , z. B. Cannellini
300 g Fenchel
2 Karotten
Frühlingszwiebeln
Gemüsewürfel
3 EL Olivenöl
1,4 l
Gemüsebouillon
2 säuerliche Äpfel
Salz
Chili
Bohnen mit kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Bohnen abgiessen. Mit frischem kaltem Wasser bedecken und ca. 30 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen.
Fenchel in feine Schnitze schneiden. Karotten in Stäbchen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Alles im Öl andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Bohnen beigeben. Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Äpfel ungeschält halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden. Nach ca. 20 Minuten der Kochzeit in die Suppe geben und ca. 10 Minuten mitkochen, bis alles gar ist. Suppe mit Salz abschmecken. Mit Chiliflocken würzen.
#suppe #foodblogger #vegetarisch #rezept #vegan #food #starter #waskocheichheute #foodphotography #salzkammergut #digitalcreator #ugc
Montag, 2. September 2024
Die Feigen Saison ist eröffnet und ich hab wie schon vor ein paar Tagen angekündigt, ein super leckeres und einfaches Rezept für euch kreiert.
You only need:
Blätterteig
Feigen
Gorgonzola
Thymian
Prosciutto
Walnüsse
Cocktailtomaten
Rucola
Basilikum
CREMA di Balsamico
Blätterteig auswalken und in Tarte-Form auf Backpapier geben. Mit Gabel einstechen.
Rand einschlagen.
Backofen vorheizen.
Blätterteig mit Gorgonzola bestreichen, Thymian darüber verteilen.
Prosciutto auflegen. Feigen abreiben und schneiden.
Walnüsse auf das Tarte streuen. Cocktailtomaten ebenso verteilen.
Ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen
Rucola und Basilikum auf das fertige Feigen-Tarte streuen und mit Mit Crema die Balsamico von @contedecesare garnieren.
Moizeit!
#starter #maincourse #foody #foodblogger #rezept #waskocheichheute #afba #gmunden #salzkammergut #foodblogger #einfachellykochenmitliebe
Sep. 2
Montag, 2. September 2024
Die Feigen Saison ist eröffnet und ich hab wie schon vor ein paar Tagen angekündigt, ein super leckeres und einfaches Rezept für euch kreiert.
You only need:
Blätterteig
Feigen
Gorgonzola
Thymian
Prosciutto
Walnüsse
Cocktailtomaten
Rucola
Basilikum
CREMA di Balsamico
Blätterteig auswalken und in Tarte-Form auf Backpapier geben. Mit Gabel einstechen.
Rand einschlagen.
Backofen vorheizen.
Blätterteig mit Gorgonzola bestreichen, Thymian darüber verteilen.
Prosciutto auflegen. Feigen abreiben und schneiden.
Walnüsse auf das Tarte streuen. Cocktailtomaten ebenso verteilen.
Ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen
Rucola und Basilikum auf das fertige Feigen-Tarte streuen und mit Mit Crema die Balsamico von @contedecesare garnieren.
Moizeit!
#starter #maincourse #foody #foodblogger #rezept #waskocheichheute #afba #gmunden #salzkammergut #foodblogger #einfachellykochenmitliebe
Montag, 20. August 2024
Du magst?
Zebra Tomaten
Kapern
Sardellen
Frühlingszwiebeln
Basilikum
Petersilie
Chiliflocken
Olivenöl @contedecesare
Balsamico @contedecesare
… dann hab ich heute ein tolles Carpaccio für euch 🙏
Alles schneiden oder hacken. Zubereitung wie im Video. Einfacher geht’s nicht. Optisch und Geschmacklich? #sauguat
#foodporn #foodphotography #starter #einfachellykochenmitliebe #zebratomatoes #vegetarian #vegetarischerezepte #rezeptideen #waskocheichheute #foodblogger #salzkammergut
Aug. 19
Montag, 20. August 2024
Du magst?
Zebra Tomaten
Kapern
Sardellen
Frühlingszwiebeln
Basilikum
Petersilie
Chiliflocken
Olivenöl @contedecesare
Balsamico @contedecesare
… dann hab ich heute ein tolles Carpaccio für euch 🙏
Alles schneiden oder hacken. Zubereitung wie im Video. Einfacher geht’s nicht. Optisch und Geschmacklich? #sauguat
#foodporn #foodphotography #starter #einfachellykochenmitliebe #zebratomatoes #vegetarian #vegetarischerezepte #rezeptideen #waskocheichheute #foodblogger #salzkammergut
Mittwoch, 3. Juli 2024
… Abendbrot …
and you only need:
Cocktailtomaten
Getrocknete Tomaten @contedecesare für den Geschmack
Olivenöl @contedecesare …. viel Olivenöl
Thymian
Rosmarin
Knoblauch
Burrata
Ciabatta
Tomaten schneiden, Knoblauch dazu, Olivenöl, Thymian.
Bei 200 grad Ober/Unterhitze so lange im Ofen lassen, bis die Tomaten weich werden.
Burrata auf den heissen Tomaten zerdrücken. Ciabatta dazu und heiß servieren.
Moizeit!
Gerne speichern.
#starter #food #foodblogger #foodie #foodphotography #abendbrot #cookingtime #rezeptideen #rezepte #cooking #einfachellykochenmitliebe
Juli 3
Mittwoch, 3. Juli 2024
… Abendbrot …
and you only need:
Cocktailtomaten
Getrocknete Tomaten @contedecesare für den Geschmack
Olivenöl @contedecesare …. viel Olivenöl
Thymian
Rosmarin
Knoblauch
Burrata
Ciabatta
Tomaten schneiden, Knoblauch dazu, Olivenöl, Thymian.
Bei 200 grad Ober/Unterhitze so lange im Ofen lassen, bis die Tomaten weich werden.
Burrata auf den heissen Tomaten zerdrücken. Ciabatta dazu und heiß servieren.
Moizeit!
Gerne speichern.
#starter #food #foodblogger #foodie #foodphotography #abendbrot #cookingtime #rezeptideen #rezepte #cooking #einfachellykochenmitliebe
Donnerstag, 20. Februar 2025
Liebe Alle, wie ihr wisst, bin ich 1 bis 2 mal im Monat auf Hotelpräsentation. Ich nutze den Aufenthalt meist auch dazu, mir neue Kochinspirationen zu holen. So wie im @hotel_seevilla vor 2 Wochen.
Das Restaurant in der Seevilla wurde zurecht mit 2 Gabeln von @falstaff.magazin ausgezeichnet.
Ich ließ mich von der Vorspeise :
Zander Pico de Gallo mit Limetten- Mayonaise inspirieren und das wurde
daraus: Pico de Gallo a la #einfachellykochenmitliebe
Zutaten:
2 Fleischtomaten (2 Stück = ca. 500 g) oder Cocktailtomaten
1 Jalapeno oder scharfe Parika
1 Bund Koriander oder Petersilie
2 Bio-Limetten
1 weiße oder Rote Zwiebel
1Knoblauchzehe
Meersalz
Statt Zander hab ich geräucherten Lachs verwendet
Tortillas
Griechisches Joghurt
Zubereitung:
Tomaten, Jalapeno und Koriander waschen und abtropfen lassen. Tomaten vom
Strunk befreien, halbieren und würfeln. Jalapeno halbieren, Kerne entfernen
und klein schneiden. Korianderblätter abzupfen und in feine Streifen
schneiden. Limetten heiß abspülen, trocken tupfen, 1 TL (gilt für das
Grundrezept von 4 Portionen) der Schale fein abreiben und den Saft
auspressen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren, würfeln und
den Knoblauch fein reiben.
Alle Zutaten miteinander vermengen, mit Salz würzen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Lachs in dünne Streifen schneiden.
Tortillas kurz erwärmen mit Joghurt bestreichen und mit Lachs und Pico de
Gallo füllen.
Guten Appetit!
#foodblogger #foodporn #ugc #digitalcreator #edgy #maincourse #austria🇦🇹 #tortilla #picodegallo #einfachellykochenmitliebe #trending #seevillaaltaussee #kochinspiration #love
Feb. 20
Donnerstag, 20. Februar 2025
Liebe Alle, wie ihr wisst, bin ich 1 bis 2 mal im Monat auf Hotelpräsentation. Ich nutze den Aufenthalt meist auch dazu, mir neue Kochinspirationen zu holen. So wie im @hotel_seevilla vor 2 Wochen.
Das Restaurant in der Seevilla wurde zurecht mit 2 Gabeln von @falstaff.magazin ausgezeichnet.
Ich ließ mich von der Vorspeise :
Zander Pico de Gallo mit Limetten- Mayonaise inspirieren und das wurde
daraus: Pico de Gallo a la #einfachellykochenmitliebe
Zutaten:
2 Fleischtomaten (2 Stück = ca. 500 g) oder Cocktailtomaten
1 Jalapeno oder scharfe Parika
1 Bund Koriander oder Petersilie
2 Bio-Limetten
1 weiße oder Rote Zwiebel
1Knoblauchzehe
Meersalz
Statt Zander hab ich geräucherten Lachs verwendet
Tortillas
Griechisches Joghurt
Zubereitung:
Tomaten, Jalapeno und Koriander waschen und abtropfen lassen. Tomaten vom
Strunk befreien, halbieren und würfeln. Jalapeno halbieren, Kerne entfernen
und klein schneiden. Korianderblätter abzupfen und in feine Streifen
schneiden. Limetten heiß abspülen, trocken tupfen, 1 TL (gilt für das
Grundrezept von 4 Portionen) der Schale fein abreiben und den Saft
auspressen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren, würfeln und
den Knoblauch fein reiben.
Alle Zutaten miteinander vermengen, mit Salz würzen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Lachs in dünne Streifen schneiden.
Tortillas kurz erwärmen mit Joghurt bestreichen und mit Lachs und Pico de
Gallo füllen.
Guten Appetit!
#foodblogger #foodporn #ugc #digitalcreator #edgy #maincourse #austria🇦🇹 #tortilla #picodegallo #einfachellykochenmitliebe #trending #seevillaaltaussee #kochinspiration #love
Montag, 2. September 2024
Die Feigen Saison ist eröffnet und ich hab wie schon vor ein paar Tagen angekündigt, ein super leckeres und einfaches Rezept für euch kreiert.
You only need:
Blätterteig
Feigen
Gorgonzola
Thymian
Prosciutto
Walnüsse
Cocktailtomaten
Rucola
Basilikum
CREMA di Balsamico
Blätterteig auswalken und in Tarte-Form auf Backpapier geben. Mit Gabel einstechen.
Rand einschlagen.
Backofen vorheizen.
Blätterteig mit Gorgonzola bestreichen, Thymian darüber verteilen.
Prosciutto auflegen. Feigen abreiben und schneiden.
Walnüsse auf das Tarte streuen. Cocktailtomaten ebenso verteilen.
Ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen
Rucola und Basilikum auf das fertige Feigen-Tarte streuen und mit Mit Crema die Balsamico von @contedecesare garnieren.
Moizeit!
#starter #maincourse #foody #foodblogger #rezept #waskocheichheute #afba #gmunden #salzkammergut #foodblogger #einfachellykochenmitliebe
Sep. 2
Montag, 2. September 2024
Die Feigen Saison ist eröffnet und ich hab wie schon vor ein paar Tagen angekündigt, ein super leckeres und einfaches Rezept für euch kreiert.
You only need:
Blätterteig
Feigen
Gorgonzola
Thymian
Prosciutto
Walnüsse
Cocktailtomaten
Rucola
Basilikum
CREMA di Balsamico
Blätterteig auswalken und in Tarte-Form auf Backpapier geben. Mit Gabel einstechen.
Rand einschlagen.
Backofen vorheizen.
Blätterteig mit Gorgonzola bestreichen, Thymian darüber verteilen.
Prosciutto auflegen. Feigen abreiben und schneiden.
Walnüsse auf das Tarte streuen. Cocktailtomaten ebenso verteilen.
Ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen
Rucola und Basilikum auf das fertige Feigen-Tarte streuen und mit Mit Crema die Balsamico von @contedecesare garnieren.
Moizeit!
#starter #maincourse #foody #foodblogger #rezept #waskocheichheute #afba #gmunden #salzkammergut #foodblogger #einfachellykochenmitliebe
Sonntag, 11. August 2024 #einfachellykochenmitliebe
Du magst ?
Linsen, Mangold, Spiegeleier, Parmesan?
Dann hab ich hier ein tolles Rezept von @migusto.ch
für euch.
Zutaten:
Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Peperoncino
500 g Mangold
Öl zum Dünsten und Braten
50 ml Gemüsebouillon
180 g gemischte Linsen, z. B. Protein-Mix
4 Eier
Salz
40 g geriebener Parmesan
Frühlingszwiebeln und Knoblauch hacken. Peperoncino in Ringe schneiden. Mangoldstiele klein schneiden, Blätter beiseitestellen. Stiele, Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino in etwas Öl dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Linsenmix dazugeben und 15–17 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist. Mangoldblätter in Streifen schneiden, dazugeben und kurz mitköcheln. Mit Salz abschmecken. In etwas Öl 4 Spiegeleier braten, salzen und mit Gemüse anrichten. Mit Parmesan bestreuen.
Weinbegleitung:
Pinto Noir 2020
Ried Kräutergarten
Thermenregion - österr. Qualitätswein @weinguthartl
#maincourse #vegetarisch #rezepte #rezept #mangold #spiegelei #foodphotography #foodblogger #foodstagram #foody #motivation
Aug. 11
Sonntag, 11. August 2024 #einfachellykochenmitliebe
Du magst ?
Linsen, Mangold, Spiegeleier, Parmesan?
Dann hab ich hier ein tolles Rezept von @migusto.ch
für euch.
Zutaten:
Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Peperoncino
500 g Mangold
Öl zum Dünsten und Braten
50 ml Gemüsebouillon
180 g gemischte Linsen, z. B. Protein-Mix
4 Eier
Salz
40 g geriebener Parmesan
Frühlingszwiebeln und Knoblauch hacken. Peperoncino in Ringe schneiden. Mangoldstiele klein schneiden, Blätter beiseitestellen. Stiele, Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino in etwas Öl dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Linsenmix dazugeben und 15–17 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist. Mangoldblätter in Streifen schneiden, dazugeben und kurz mitköcheln. Mit Salz abschmecken. In etwas Öl 4 Spiegeleier braten, salzen und mit Gemüse anrichten. Mit Parmesan bestreuen.
Weinbegleitung:
Pinto Noir 2020
Ried Kräutergarten
Thermenregion - österr. Qualitätswein @weinguthartl
#maincourse #vegetarisch #rezepte #rezept #mangold #spiegelei #foodphotography #foodblogger #foodstagram #foody #motivation
Dienstag, 21. Mai 2024
Welcome zu unserer Rhabarber Woche mit
@binekocht
@mobyforty
@froileinfux
@elisabeth_klopf
Wie in den Stories gestern angekündigt, feiern wir diese Woche mit 4 tollen Rezepten den Rhabarber und nein … nicht nur den Rhabarberkuchen.
Mein Beitrag:
Meeresfrüchte mit Rhabarber
4 Personen:
200 g Frühlingszwiebeln
300 g Rhabarber
500 g gekochte marinierte Meeresfrüchte , z. B. Oktopus, Miesmuscheln und Sepia
2 EL Decesare Olivenöl extravergine di oliva
Salz
Pfeffer
Prise Zucker
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Rhabarber in lange, dünne Streifen schneiden. Pro Person 1 grosses Backpapierrechteck ausbreiten und Rhabarber auf die Mitte jedes Stücks verteilen (wer möchte, kann eine Prise Zucker über den Rhabarber streuen). Meeresfrüchte darauf geben, Frühlingszwiebeln darüberstreuen. Mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer (wer es scharf mag, kann auch Chiliflocken darüber streuen) leicht würzen. Backpapier zu Päckchen verschließen. Meeresfrüchte mit Rhabarber auf einem Blech in der unteren Ofenhälfte ca. 10 Minuten garen. Sofort servieren, damit der Rhabarber bissfest bleibt. Dazu passt Ciabatta.
TIPP: unbedingt bitte darauf achten, dass der Rhabarber bissfest bleibt)
Gesamt: 25 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten
#afba24 #rhabarber #cooking_austria #foodphotography #foodblogger #rezepte #meeresfrüchte #rezept #maincourse #salzkammergut #gmunden #waskocheichheute #reels #instagood #lovemywork #austrianfoodblogger #rezeptideen #einfachellykochenmitliebe
Mai 21
Dienstag, 21. Mai 2024
Welcome zu unserer Rhabarber Woche mit
@binekocht
@mobyforty
@froileinfux
@elisabeth_klopf
Wie in den Stories gestern angekündigt, feiern wir diese Woche mit 4 tollen Rezepten den Rhabarber und nein … nicht nur den Rhabarberkuchen.
Mein Beitrag:
Meeresfrüchte mit Rhabarber
4 Personen:
200 g Frühlingszwiebeln
300 g Rhabarber
500 g gekochte marinierte Meeresfrüchte , z. B. Oktopus, Miesmuscheln und Sepia
2 EL Decesare Olivenöl extravergine di oliva
Salz
Pfeffer
Prise Zucker
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Rhabarber in lange, dünne Streifen schneiden. Pro Person 1 grosses Backpapierrechteck ausbreiten und Rhabarber auf die Mitte jedes Stücks verteilen (wer möchte, kann eine Prise Zucker über den Rhabarber streuen). Meeresfrüchte darauf geben, Frühlingszwiebeln darüberstreuen. Mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer (wer es scharf mag, kann auch Chiliflocken darüber streuen) leicht würzen. Backpapier zu Päckchen verschließen. Meeresfrüchte mit Rhabarber auf einem Blech in der unteren Ofenhälfte ca. 10 Minuten garen. Sofort servieren, damit der Rhabarber bissfest bleibt. Dazu passt Ciabatta.
TIPP: unbedingt bitte darauf achten, dass der Rhabarber bissfest bleibt)
Gesamt: 25 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten
#afba24 #rhabarber #cooking_austria #foodphotography #foodblogger #rezepte #meeresfrüchte #rezept #maincourse #salzkammergut #gmunden #waskocheichheute #reels #instagood #lovemywork #austrianfoodblogger #rezeptideen #einfachellykochenmitliebe
Mittwoch, 18. September 2024
Ein Traum von Schaum: Pavlova, Tortenklassiker aus Neuseeland mit Meringue und Beerenmix.
Das #geilste Rezept, was ich je selber umkreiert habe.
You only need:
300 g tiefgekühlte Beeren
180 g Zucker
3 Eiweiss
2 TL milder Essig
180 g griechisches Joghurt nature
½ Limette
Ein paar Beeren im Tiefkühler lassen. Rest antauen, mit 1 EL Zucker mischen und ziehen lassen.
Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Essig dazugeben.
Eiweissmasse auf einem mit Backpapier belegten Blech rund ausstreichen. Einen Löffelrücken in den Brombeersaft tauchen, Masse mithilfe des Löffelrückens rundum nach oben streichen. Ofentemperatur auf 90-100 °C reduzieren. Pavlova ca. 2.5 Stunden trocknen lassen, dabei die Ofentür mit einer Holzkelle einen Spalt offen halten. Ofen ausschalten. Pavlova darin auskühlen lassen.
Brombeeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Joghurt verrühren. Limettenschale dazureiben. Masse auf der Pavlova verteilen. Mit den geeisten Brombeeren garnieren.
Nochmals mit Limetten-Abrieb garnieren.
Moizeit 🙏
#dessert #foodi #foodblogger #pavlova #foodporn #trending #rezept #salzkammergut #vuenna #Austrian #einfachellykochenmitliebe
Sep. 18
Mittwoch, 18. September 2024
Ein Traum von Schaum: Pavlova, Tortenklassiker aus Neuseeland mit Meringue und Beerenmix.
Das #geilste Rezept, was ich je selber umkreiert habe.
You only need:
300 g tiefgekühlte Beeren
180 g Zucker
3 Eiweiss
2 TL milder Essig
180 g griechisches Joghurt nature
½ Limette
Ein paar Beeren im Tiefkühler lassen. Rest antauen, mit 1 EL Zucker mischen und ziehen lassen.
Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Essig dazugeben.
Eiweissmasse auf einem mit Backpapier belegten Blech rund ausstreichen. Einen Löffelrücken in den Brombeersaft tauchen, Masse mithilfe des Löffelrückens rundum nach oben streichen. Ofentemperatur auf 90-100 °C reduzieren. Pavlova ca. 2.5 Stunden trocknen lassen, dabei die Ofentür mit einer Holzkelle einen Spalt offen halten. Ofen ausschalten. Pavlova darin auskühlen lassen.
Brombeeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Joghurt verrühren. Limettenschale dazureiben. Masse auf der Pavlova verteilen. Mit den geeisten Brombeeren garnieren.
Nochmals mit Limetten-Abrieb garnieren.
Moizeit 🙏
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