Kochplan KW09

Zutaten für 4 Personen:
Hühnerkeulen
2 EL Orangenkonfitüre
1 rote Zwiebel {groß}
3-4 Karotten
500 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 kleine Orange | ½ große Orange
2-3 Zweige Thymian
2-3 Zweige Rosmarin
500 ml Gemüsesuppe
4 EL Tomatenmark
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Hühnerkeulen mit Orangenkonfitüre einstreichen. Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Karotten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffel putzen und vierteln. Die Orange waschen und in Scheiben schneiden. Eine große Pfanne oder ein tiefes Backblech mit Olivenöl bestreichen. Die Hühnerkeulen gemeinsam mit dem Gemüse und den Zweigen Thymian und Rosmarin in die Pfanne geben. Die Gemüsesuppe aufkochen und das Tomatenmark einrühren. Die Suppen-Mischung in der Pfanne über dem Huhn und dem Gemüse verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Orangenhuhn mit Gemüse im vorgeheiztem Backofen bei 175°C Heißluft für rund 60 Minuten braten. Nach circa 30 Minuten die Orangenscheiben hinzugeben.